怎么做银耳汤最好吃又营养（煮银耳汤多加这一步，银耳美味又营养）

银耳对女性来说，也是非常重要的，它可以滋润皮肤，美容养颜，很多女人都很喜爱银耳这道食材，而他除了可以护肤外，还能够补脾开胃，益气清肠，对我们的身体健康也是有很大帮助的，因此，在冬天时，煮上一碗银耳汤喝，既能美容又很营养，这是好极了！

银耳煮汤大家都知道，而在做时也都会经常遇到两个问题，那就是出胶少和无法泡发。对于这两个问题，大家也都找了一些办法来解决，很多人都会把银耳剪碎再下锅，想要让银耳来出胶多些，这样做确实有用，但作用很小，而今天我为大家带来了解决办法，我下面就和大家分享下，煮银耳汤时，别只会泡水和剪碎，多加这一步，银耳美味又营养！

煮银耳汤的家常做法

准备食材：银耳，红枣，莲子，枸杞，冰糖

制作方法：

1.首先把银耳放入盛有温水的盆子当中浸泡，浸泡时间大概需要1个小时，随后将其捞出。冬天温度下降快，因此冷水无法最大限度的发挥银耳的价值，而热水又会让其营养价值流失，因此用温水是最合适的，而其他的红枣、莲子、枸杞也应放入温水中，浸泡20分钟左右，水后捞出沥干水分就行。

2.接着把银耳剪碎，放入砂锅里，再往锅中倒入大量的水，用根据银耳与水1:2的比例加水，要开到大火把水煮开，随后再把莲子红枣也放入锅中炖煮，煮10分钟左右后，把枸杞和冰糖放入锅中，降至小火，在冰糖为溶解前，要不断的用勺子在锅中搅拌，这样就会让银耳汤变得浓稠，这样就可以关火了，最后再让其进行焖煮20分钟就能够食用了

而我们提到的多加的这一步，指的就是关火后要焖煮。直接食用不仅出胶少，吃起来也会不好吃，而焖煮后的银耳汤，不仅出胶会多，而且也会使银耳汤变得营养又美味，大家千万要记住这一步哦！