鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的五种做法 ）

鱿鱼是日常生活中比较常见的一种海鲜产品，其营养又美味，鱿鱼其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，且含量极高。此外，脂肪含量极低。也是家常菜上必备美食，夜晚小吃街经常出现美食之一。

一、香辣鱿鱼须

食材：鱿鱼须，洋葱，豆瓣酱，辣椒段，蒜末，生抽，老抽，蚝油，芝麻，孜然粉。

做法:

1、鱿鱼须焯水去腥，捞出备用。

2、油热下洋葱炒香，加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末翻炒。

3、倒入鱿鱼须，放入生抽，老抽，蚝油，芝麻，孜然粉翻炒均匀即可出锅，味道太绝了。

二、铁板鱿鱼

食材：鱿鱼，洋葱，孜然粒，辣椒粉，白芝麻。

刷酱：蒜蓉酱，芝麻酱，番茄酱，海鲜酱，耗油，鸡精，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，清水。

1、铁板烧热 加食用油 加洋葱丁，洋葱出香味后下鱿鱼。

3、加热到鱿鱼开始卷边了 用刀把鱿鱼边切开，正反面刷酱。

5、等酱干一些 下孜然粒 辣椒粉 白芝麻，等芝麻香味出来。

6、再加切碎的香菜和葱花就可以了。

三、酥炸鱿鱼须

食材：鱿鱼须，葱，干辣椒，花椒，姜片，烧烤料，生抽，料酒，蚝油，淀粉。

做法：

1、将鱿鱼须去眼睛去嘴巴处牙齿，将鱿鱼须切成单个须，洗净水晾干后放入碗中，加料酒，淀粉腌制。

2、干辣椒切段，姜切片，葱切段、热锅倒油，放入鱿鱼须炸至变色并紧实，捞出复炸。

3、重新起锅，锅中放干辣椒，姜，葱爆香，加入鱿鱼须翻炒均匀，加入生抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，最后出锅加入烧烤料。

四、爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼，青红辣椒，洋葱，料酒，干辣椒，蒜未，花椒，豆瓣酱。

做法：

1️、鱿鱼冷水下锅加入料酒焯水捞出洗净。

2️、油热下干辣椒，蒜未，花椒粒，一勺豆瓣酱炒出红油。

3️、倒入鱿鱼和洋葱翻炒均匀，加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，一勺辣椒粉，孜然，白芝麻炒匀即可。

五、空气炸锅烤鱿鱼

食材：鱿鱼，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，孜然粒，料酒，生抽，蚝油。

做法：

1、鱿鱼洗干净，切小条。

2、1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺胡椒粉，1勺孜然粒，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油。

3、抓匀腌制30分钟，空气炸锅垫锡纸，放上鱿鱼，180℃烤10分钟，翻面再烤10分，再撒上白芝麻和辣椒粉。