主料：草鱼剁成块（鱼骨头和鱼肉都切进去）
配料：青红辣椒片，木耳，番茄，洋葱片

准备

1、给鱼块放鸡精，味精，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜， 八角，花椒干红椒各适量腌一下，腌好再放鸡蛋，面粉淀粉各一半和少许水挂一下糊。

2、把挂好糊的鱼块放入5成热油温中过油炸下最后炸成金黄色

3、起锅烧油放入葱姜蒜，放豆瓣酱炒上色，放料酒和老抽，接着加多一点水放鱼块，再放耗油一点，陈醋小半勺，最后放盐1勺，味精鸡精各2勺，白糖2~3勺，胡椒粉0.5勺，十三香一点,大火多煮一会把鱼块烧透汤变浓

4、最后放青红辣椒和木耳，番茄和洋葱片稍微炒一下，（喜欢吃蒜苗也可加一点）出锅前放点熟油和香油即可，好吃又好做的红烧鱼块你学会了吗，赶紧试试吧。