炒酸菜的做法分享，加点蒜苗一炒，开胃又下饭，几天不吃馋得慌

冬天最馋的一道下饭菜，只需简单一炒，酸爽开胃，有它多吃两碗饭。前段时间小编分享了一道用烫水腌制酸菜的方法，很多小伙伴都觉得那样的酸菜放不久就会烂掉。其实腌制酸菜还有另外一个方法，就是把酸菜晒干了切碎，再撒点盐装入罐子中密封，这样一个星期左右就变酸了，用这方法腌好的酸菜随时都能吃得上，放上一年也不会坏。

小编用这方法腌制了一罐酸菜，现在已经很酸可以开吃了。这酸菜怎么炒才好吃呢？告诉你酸菜最简单的做法，加点蒜苗一炒就特别好吃，酸爽开胃又下饭呢，接下来跟小编一起看看这道下饭菜怎么做的吧~

【蒜苗炒酸菜】

【准备食材】：酸菜1碗，辣椒粉，蒜苗，食用油。

【做法】：1.我们先把酸菜放入水中清洗一下。

2.把酸菜捞出来挤干水分，蒜苗切成小段

3.锅里不用放油，先倒入酸菜炒干多余水分。

4.把酸菜推至一边，下入两勺食用油烧热，然后一起翻炒。

5.倒入辣椒粉或者小米椒翻炒均匀。

6.最后下入蒜叶一起翻炒均匀即可关火铲出。

这道开胃又下饭的酸菜就做好了，用来佐粥、拌饭、拌面条吃都特别棒