紫菜卷的做法教程(这样做紫菜卷,口感清甜)
从口味上来区分,日本寿司口味更多样,而且根据材料而搭配,而且要配上芥末或者日式酱油食用。韩国紫菜卷味道清甜,一般直接食用或者搭配汤食用。
在用米上日本寿司使用的是糯米与大米按比例蒸出来的米饭,而紫菜卷是直接用的大米蒸出来的米饭,卷起来的食材基本都是熟的,比寿司要更显的单一,而寿司花样和变化更丰富。

韩国的紫菜包饭在卷的过程中,会将米饭向海苔方向轻轻地用力挤压,这样一边挤压一边卷,就能卷出一口可以吃下的紫菜卷,这个大小在食用的时候非常方便。
紫菜卷的种类有很多,比如烤肉紫菜卷、金枪鱼紫菜卷、凉拌菜紫菜卷等等,没有吃不到的,只有想不到的,什么食材都可以卷起来,米饭包裹着千差万别的滋味,伴随着海苔的加入,又衍生出更多与众不同的美味。

紫菜卷的做法非常的简单,但是有一点是需要注意的,选择的蔬菜如果水分过多的话,最好将水分杀一下,然后吸干或擦拭掉水分,这样卷起来会不容易散开。紫菜卷是一种非常好的食物,它包含了大米、蔬菜、蛋类和肉类等,基本满足了人体每天所需的碳水化合物、纤维素和维生素、蛋白质等营养素。
来分享一下紫菜卷最简单的做法,简单的食材,简单的做法,不简单的味道。
韩式紫菜卷
具体的做法
1、首先准备食材,食材非常简单,热米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、鸡蛋2个、海苔3张,其实添加的食材都可以更换,紫菜卷的包容性很大,不同的食材造就不同的味道。除了我刚才说的那些食材,还可以添加培根、腌萝卜条、蟹棒等食材,可以随性发挥。

2、将胡萝卜、黄瓜洗干净,胡萝卜去皮后切成丝,将黄瓜也切成丝,火腿肠也切成丝备用。

3、黄瓜丝上撒少许的盐腌出水分,腌好后除去水分晾干或者用厨房纸吸干水分,锅内刷一层油,将胡萝卜丝放进锅中小火煎至变软,鸡蛋打入碗中,加适量的盐,锅烧热倒入适量的食用油,然后倒入三分之一的蛋液,待蛋液凝固后,将蛋饼折成两折,留下三分之一的宽度,将折叠的蛋饼推到锅的一边,然后继续倒入三分之一的蛋液,重复刚才的操作,直到蛋液倒完。

3、将煎好的蛋饼取出,放在案板上用刀切宽窄相等的蛋丝,将切好的蛋丝放入盘中备用。

4、刚蒸好的米饭要放置微热,然后加适量的黑芝麻搅拌均匀。米饭蒸的时候最好是稍微硬一点,水分太多的话米饭会很软,这样做出来的紫菜卷不仅口感不好,而且不美观。

5、取一张海苔放在寿司帘上,将米饭均匀地铺在上面,最上面的海苔预留出1厘米的空隙不要铺米饭,然后依次放入蛋丝、胡萝卜丝、火腿丝以及黄瓜丝等,用寿司帘一点一点地将海苔卷起来,卷的时候稍稍用力按压收紧,一边按压收紧一边卷成紫菜卷,卷好以后用手稍稍箍紧确保海苔固定在一起,按照同样的方法将剩余的食材都做完就可以了。

6、紫菜卷卷好后,打开寿司帘,取适量的香油涂抹在手上,然后抹上少许的白芝麻,然后将紫菜卷切成约1.5厘米的小卷,然后装盘即可食用,这样简单营养的紫菜卷就做好了,不仅好吃还简单营养。
