从口味上来区分，日本寿司口味更多样，而且根据材料而搭配，而且要配上芥末或者日式酱油食用。韩国紫菜卷味道清甜，一般直接食用或者搭配汤食用。

在用米上日本寿司使用的是糯米与大米按比例蒸出来的米饭，而紫菜卷是直接用的大米蒸出来的米饭，卷起来的食材基本都是熟的，比寿司要更显的单一，而寿司花样和变化更丰富。

韩国的紫菜包饭在卷的过程中，会将米饭向海苔方向轻轻地用力挤压，这样一边挤压一边卷，就能卷出一口可以吃下的紫菜卷，这个大小在食用的时候非常方便。

紫菜卷的种类有很多，比如烤肉紫菜卷、金枪鱼紫菜卷、凉拌菜紫菜卷等等，没有吃不到的，只有想不到的，什么食材都可以卷起来，米饭包裹着千差万别的滋味，伴随着海苔的加入，又衍生出更多与众不同的美味。

紫菜卷的做法非常的简单，但是有一点是需要注意的，选择的蔬菜如果水分过多的话，最好将水分杀一下，然后吸干或擦拭掉水分，这样卷起来会不容易散开。紫菜卷是一种非常好的食物，它包含了大米、蔬菜、蛋类和肉类等，基本满足了人体每天所需的碳水化合物、纤维素和维生素、蛋白质等营养素。

来分享一下紫菜卷最简单的做法，简单的食材，简单的做法，不简单的味道。

韩式紫菜卷

具体的做法

1、首先准备食材，食材非常简单，热米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、香肠1根、鸡蛋2个、海苔3张，其实添加的食材都可以更换，紫菜卷的包容性很大，不同的食材造就不同的味道。除了我刚才说的那些食材，还可以添加培根、腌萝卜条、蟹棒等食材，可以随性发挥。

2、将胡萝卜、黄瓜洗干净，胡萝卜去皮后切成丝，将黄瓜也切成丝，火腿肠也切成丝备用。

3、黄瓜丝上撒少许的盐腌出水分，腌好后除去水分晾干或者用厨房纸吸干水分，锅内刷一层油，将胡萝卜丝放进锅中小火煎至变软，鸡蛋打入碗中，加适量的盐，锅烧热倒入适量的食用油，然后倒入三分之一的蛋液，待蛋液凝固后，将蛋饼折成两折，留下三分之一的宽度，将折叠的蛋饼推到锅的一边，然后继续倒入三分之一的蛋液，重复刚才的操作，直到蛋液倒完。

3、将煎好的蛋饼取出，放在案板上用刀切宽窄相等的蛋丝，将切好的蛋丝放入盘中备用。

4、刚蒸好的米饭要放置微热，然后加适量的黑芝麻搅拌均匀。米饭蒸的时候最好是稍微硬一点，水分太多的话米饭会很软，这样做出来的紫菜卷不仅口感不好，而且不美观。

5、取一张海苔放在寿司帘上，将米饭均匀地铺在上面，最上面的海苔预留出1厘米的空隙不要铺米饭，然后依次放入蛋丝、胡萝卜丝、火腿丝以及黄瓜丝等，用寿司帘一点一点地将海苔卷起来，卷的时候稍稍用力按压收紧，一边按压收紧一边卷成紫菜卷，卷好以后用手稍稍箍紧确保海苔固定在一起，按照同样的方法将剩余的食材都做完就可以了。

6、紫菜卷卷好后，打开寿司帘，取适量的香油涂抹在手上，然后抹上少许的白芝麻，然后将紫菜卷切成约1.5厘米的小卷，然后装盘即可食用，这样简单营养的紫菜卷就做好了，不仅好吃还简单营养。